AI荐书丨菜市场漫游指南：在瓜果蔬菜里，找回热气腾腾的生活

菜市场漫游指南

在瓜果蔬菜里

找回热气腾腾的生活

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《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：“了解一座城市的最好方式，是去看它的菜市场。”汪曾祺先生也曾写过，逛菜市场时最能体味人间烟火：“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

人间烟火气，最暖凡人心。一进菜市场，生趣便扑面而来。鱼贩们手起刀落，伴着清脆声响；蔬菜摊上堆满了天然的色谱，青红黄绿勾着人们的眼睛；空气里混杂着生鲜和熟食的浓郁气味。在这里，每个人都踏实、具体地为日子忙碌着，大家有温度、有故事。这种真切、蓬勃又温暖的生活图景，或许正是当下珍贵的“活人感”。

这个冬天，来一场“菜市场漫游”，在瓜果蔬菜里，找回热气腾腾的生活。

《四方五味（中国美食地理系列）》

经典摘录

香菜配上肉，非常适合做成饺子馅。满满当当的牛肉馅、猪肉馅中掺杂着点点的绿色，让人胃口大开。单独的肉馅儿难免会显得油腻，而加上香菜后，香菜独特的味道融合在肉香之中，不仅没有喧宾夺主，反而锦上添花，让馅料十分鲜香。

《就只知道吃：梁实秋美食随笔集》

经典摘录

在北平吃烧鸭，照例有一碗滴出来的油，有一副鸭架装。鸭油可以蒸蛋羹，鸭架装可以熬白菜，也可以煮汤打卤。馆子里的鸭架装熬白菜，可能是预先煮好的大锅菜，稀汤洸水，索然寡味。会吃的人要把整个的架装带回家里去煮。这一锅汤，若是加口蘑（不是冬菇，不是香覃）打卤，卤上再加一勺炸花椒油，吃打卤面，其味之美无与伦比。

《远方之地：吃酸！》

经典摘录

寨子里的人做饭时如果酸汤、酸酱不够，就去找隔壁邻居借。酸酱味道浓烈，哪家的酸做好了，都能闻出来。家家都会做一锅酸汤——“一锅香”，邀请左邻右舍来家里吃“酸”、喝酒。

初审：王诗婧

复审：李昕阳